Crostata senza glutine con albicocche e mandorle
Dolce estivo profumato e gluten free
Una crostata dal sapore autentico, realizzata con farine naturalmente senza glutine e frutta fresca di stagione. Le albicocche regalano dolcezza e freschezza, mentre le mandorle esaltano il profumo e la croccantezza.
Ingredienti
- 150 g di farina di mandorle
- 100 g di farina di mais fine fioretto
- 120 g di burro freddo a pezzetti
- 100 g di zucchero di canna
- 1 uovo intero
- 6-8 albicocche mature
- 30 g di mandorle a lamelle
- Zucchero a velo senza glutine per decorare
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la farina di mandorle, la farina di mais e lo zucchero. Aggiungete il burro freddo e lavorate con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Unite l’uovo e impastate rapidamente. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete l’impasto e foderate uno stampo per crostata. Lavate e tagliate le albicocche a metà, eliminate il nocciolo e disponetele sulla base. Cospargete con le lamelle di mandorle. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la frolla sarà dorata. Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
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