Un abbraccio d’estate tra semplicità e poesia, dalla cucina di Pasticceria Aurora Introduzione Non tutte le torte devono essere perfette. Alcune, come questa, sono fatte per raccontare l’estate così com’è: sincera, disordinata, irresistibile. Una crostata rustica, o meglio una galette, che profuma di frutta matura, di mani infarinate e di pomeriggi lenti in cui il forno diventa complice di un piccolo momento di felicità. In questa versione, le nostre pastrychef di Pasticceria Aurora ci insegnano a usare un prodotto d’eccellenza: la ricotta di bufala, cremosa e gentile, perfetta per sposare la dolcezza delle pesche e la freschezza dei mirtilli. Un dolce semplice, da fare a casa, con quel pizzico di poesia che sa trasformare un forno acceso in una finestra sull’estate.