Crema vegan di porro e mela, in semi e salvia
Ricetta semplice, leggera e detox ma ricca di nutrienti, contrasto tra la morbidezza della crema e la tostatura dei semi e salvia
Ingredienti
- 200 gr porro bio
- 150 gr mela rossa bio
- 6 +30 foglie salvia fresca
- 2 cucchiaini semi sesamo crudo
- 2 cucchiai semi zucca crudi
- 2 cucchiai semi girasole crudi
- cannella in polvere
Istruzioni
- Tagliare a rondelle di 3-4 cm il porro mantenendo anche la sua parte esterna verde e cucinare a vapore per 3', mettendo nell'acqua di cottura 6 foglie di salvia. Spegnere, aggiungere la mela a fette e lasciare il tutto coperto per altri 5'. Frullare porro, mela, 6 foglie di salvia con 6 cucchiai di acqua di cottura.
- Tostare, a fuoco lento, semi sesamo girasole e zucca per 3 minuti.
- Tostare, a fuoco lento, le foglie di salvia fino a farle diventare croccante.
- IMPIATTAMENTO
- Accompagnare la crema di porro e mela, spolverata di cannella, con i semi e la salvia croccanti.
- Benvenuto al Nuovo Anno gustando questa semplice crema VEGAN detox e ricca di nutrienti!
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