Bicchierini di ricotta di bufala, fichi freschi e miele alle noci
Un dolce al cucchiaio che celebra la dolcezza dei fichi di stagione con la ricotta di bufala di Nonna Pitta
Ingredienti
- 300 g di ricotta di bufala fresca – Nonna Pitta
- 6 fichi maturi
- 3 cucchiai di miele meglio millefiori o di castagno
- 40 g di noci gherigli
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 pizzico di cannella facoltativo
Istruzioni
- Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo fino a renderla cremosa e soffice. Se gradite, aggiungete un pizzico di cannella per profumare.
- Tagliate i fichi in spicchi sottili, lasciandone qualcuno intero per la decorazione finale.
- In un padellino scaldate leggermente il miele con le noci tritate grossolanamente: otterrete un condimento aromatico e croccante.
- Componete i bicchierini alternando uno strato di crema di ricotta, uno di fichi freschi e un cucchiaino di miele alle noci.
- Completate con un ultimo ciuffo di ricotta, fichi freschi e qualche noce croccante in superficie.
Note
Un dolce veloce, senza cottura, che unisce freschezza, cremosità e croccantezza. Perfetto per un finale di pasto leggero ma raffinato, o come merenda speciale nelle giornate di fine estate.
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