Freschezza e colore nella cucina di Cristina Todaro Quando la cucina incontra la leggerezza dell’estate, tutto cambia: i sapori diventano più nitidi, le consistenze più equilibrate, i colori più vivi. La personal chef Cristina Todaro firma una ricetta che racconta questo momento di passaggio con straordinaria armonia, unendo zucchine, patate e baccalà a un tocco esotico e luminoso: il mango. I suoi Cubotti di Baccalà con mango e zucchine sono un piatto pensato per chi ama la stagionalità e non ha paura di sperimentare accostamenti nuovi, senza perdere il legame con la cucina di casa. Cotture semplici ma precise, pochi ingredienti lavorati con attenzione, e una composizione finale che lascia spazio all’istinto creativo di chi impiatta. Una ricetta che profuma di orto, di mare e di sole. Fresca, bilanciata, sorprendente.