Umami apre un nuovo capitolo della sua storia. Il ristorante guidato da Luca Palmigiani affianca al sushi una cucina contemporanea costruita su tecnica, materie prime selezionate e piatti sempre più personali. Un percorso raccontato attraverso un pranzo, un grande abbinamento con il Pinot Grigio Ramato Villa Corniole e la professionalità della sommelier Sara Sepahi.