Tag: Pizza gluten free
Mar
03
Pizza in teglia senza glutine ad alta idratazione
La pizza in teglia senza glutine ad alta idratazione unisce tecnica e tempo di maturazione per ottenere una struttura soffice, leggera e perfettamente equilibrata.
Gen
15
Pizza senza glutine
La pizza senza glutine richiede attenzione a idratazione, maturazione e stesura. Una guida pratica per ottenere una pizza digeribile e stabile anche nella cucina di casa, rispettando tempi e impasto.
Ago
27
Simone Taglienti e Luppolo e Farina, vent’anni di evoluzione.
Simone Taglienti celebra i 20 anni di Luppolo e Farina con una visione che ha trasformato la pizzeria in un laboratorio del gusto. Impasti studiati, abbinamenti raffinati, carta degli oli e fermentazioni con birra artigianale: il profilo di uno dei pizzaioli più autorevoli d’Italia.
