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Il Frantoio Cerquozzi di Boville Ernica compie un passo decisivo diventando biologico. La certificazione coinvolgerà sia la produzione interna che il conto terzi, offrendo a produttori locali la possibilità di certificare il proprio olio extravergine di oliva biologico. Grazie alla visione di Nico Cerquozzi, tradizione e innovazione si fondono per garantire un olio di altissima qualità, lavorato con processi certificati e senza residui chimici. La transizione al biologico rappresenta un atto di responsabilità ambientale e un’opportunità per conquistare il mercato globale sempre più attento alla sostenibilità e alla trasparenza alimentare.
La campagna olivicola 2024/2025 presenta sfide globali e nazionali, con un aumento della produzione mondiale di olio d'oliva ma un calo significativo in Italia. Nonostante ciò, il Lazio si distingue per la qualità dei suoi oli grazie a frantoi d’eccellenza come il Frantoio Cerquozzi di Boville Ernica e l’Azienda Agricola Alfredo Cetrone di Sonnino. Entrambe le realtà combinano tradizione e innovazione, valorizzando cultivar locali come l’Itrana e adottando tecnologie avanzate per ottenere oli extravergine premiati a livello internazionale. Questi esempi virtuosi sottolineano come l’equilibrio tra innovazione tecnologica e rispetto delle tradizioni…
L’olea europea: un tesoro del mediterraneo L’olea europea: un tesoro del mediterraneo Novembre è il mese in cui l’Olea europea, l’albero dell’olivo, viene “disturbato” dalla raccolta del suo prezioso frutto: l’oliva. Da millenni, l’olivo e il vino rosso costituiscono la base della dieta mediterranea, riconosciuta come la migliore al mondo. Recenti studi scientifici hanno messo […]
Olea Salus: l’essenza della terra nella stagione del raccolto Olea Salus: l’essenza della terra nella stagione del raccolto Nel cuore della Ciociaria, sorge un’eccellenza nel mondo oleario: l’olio extra vergine d’oliva Olea Salus, prodotto dalla Cantina Monticiana a Monte San Giovanni Campano. Quest’olio, frutto di una tradizione che affonda le radici nell’antichità etrusca, porta con […]
