Tag: carne di bufala

Ad Amaseno, La Fattoria Lauretti unisce allevamento e macelleria in un progetto familiare portato avanti da Antonio e Anna. La carne di bufala è la specialità che ne ha segnato la storia, affiancata negli anni da maiale nero, bovini pregiati e preparazioni artigianali. Una delle eccellenze raccontate nella rete di Ciociaria&Cucina.

La Bufaletta di Amaseno con patate fondenti è un secondo piatto ideale per le feste: tenera, profumata, ricca di territorio e preparata con una cottura lenta che esalta gusto e tradizione. Una ricetta perfetta per il pranzo di Natale o le domeniche d’inverno, elegante e alla portata di tutti.