Tag: bevande fermentate

Il fermentato di sambuco è una bevanda effervescente e naturale, ottenuta dalla fermentazione spontanea dei fiori di sambuco con lieviti selvaggi. Una ricetta semplice che profuma di stagioni, folklore europeo e sapienza contadina.

Con “La cultura si beve”, Marie Joveneau apre una riflessione sulla fermentazione come linguaggio del nostro tempo. Dal vino naturale alla kombucha artigianale, ogni bicchiere diventa scelta, identità, territorio e cultura viva.

Kombucha nel territorio italiano esplora come la fermentazione diventi linguaggio culturale e strumento di racconto dei luoghi. Un viaggio tra Veneto, Emilia-Romagna, Toscana e Abruzzo alla scoperta di produttori artigianali che trasformano territorio, etica e sostenibilità in bevande vive e identitarie.

Il movimento NoLo (No Alcohol, Low Alcohol) non è solo un trend ma una nuova cultura del bere consapevole. Nato tra Nord Europa e Stati Uniti, ha trovato terreno fertile anche in Italia, dove la biodiversità e l’identità territoriale danno vita a bevande analcoliche artigianali, sane e ricche di gusto. Dai sober bar alle enoteche NoLo, fino alle fermentazioni come kombucha e ginger beer, i giovani consumatori stanno riscrivendo il mercato e trasformando la scelta di ridurre l’alcol in un piacere autentico e inclusivo.

Scopri cos’è il tepache di ananas, la bevanda fermentata messicana fresca, antispreco e ricca di benefici per la salute. Prepararla a casa è semplicissimo.

Prepara la ginger beer fatta in casa con questa ricetta semplice e naturale: solo zenzero, zucchero e ginger bug per una bevanda fermentata frizzante, fresca e perfetta per l’estate.

Scopri come preparare a casa il ginger bug, starter naturale per bevande fermentate frizzanti come la ginger beer. Solo zenzero e zucchero per un'estate piena di bollicine sane e fai da te.