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Antico Pastificio Gizzi
Piazza Garibaldi, 12 – 03100 Frosinone

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Antico Pastificio Gizzi

Antico Pastificio Gizzi: l’eccellenza della pasta fresca a Frosinone

Una tradizione tramandata di generazione in generazione

La passione di Paolo Gizzi per l’arte della pasta fresca

Frosinone è rinomata per la sua tradizione culinaria e, in particolare, per l’arte di fare la pasta fresca. Tra i tanti pastifici presenti nel territorio, uno spicca per la sua antica storia e la dedizione alla qualità: l’Antico Pastificio Gizzi. Guidato da Paolo Gizzi, rappresentante della terza generazione della famiglia, il pastificio rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della pasta fresca di alta qualità.

Una tradizione tramandata di generazione in generazione

Fin da giovane, Paolo Gizzi ha appreso l’arte della pasta fresca dal suo nonno e dal padre. Questa tradizione, che affonda le radici nel territorio, viene tramandata di generazione in generazione. L’Antico Pastificio Gizzi rappresenta l’essenza stessa della cucina tradizionale di Frosinone.

La passione di Paolo Gizzi per l’arte della pasta fresca

È grazie alla passione di Paolo che la storia del pastificio continua ad essere scritta. Dopo aver appreso i segreti dell’antica arte dal nonno e dal padre, Paolo Gizzi ha preso le redini del pastificio con determinazione e amore. Oggi, cura meticolosamente le antiche ricette, garantendo la massima qualità dei prodotti.

La selezione delle materie prime di altissima qualità

La qualità dei prodotti dell’Antico Pastificio Gizzi è il risultato di una selezione accurata delle materie prime. Paolo Gizzi si impegna a utilizzare la semola di Altamura, rinomata per la sua eccellenza, e farine italiane e integrali rigorosamente selezionate. Questa attenzione alla scelta delle materie prime contribuisce a conferire ai prodotti del pastificio un sapore autentico e una consistenza unica.

Un tuffo nel passato con gli antichi macchinari artigianali

Visitando l’Antico Pastificio Gizzi, i clienti possono ammirare gli antichi macchinari artigianali con cui viene realizzata la pasta giornalmente. Questi strumenti, sempre tirati a lucido, rappresentano una testimonianza del passato e della tradizione artigianale. Lontano dall’industrializzazione, il pastificio preserva l’approccio artigianale che richiede abilità e dedizione.

Prodotti freschi e a km 0

Oltre ai classici formati di pasta come tortellini, fini fini, fettuccine, ravioli e gnocchi, l’Antico Pastificio Gizzi offre anche una varietà di preparati freschi. Le lasagne, condite con ingredienti di stagione come asparagi, piselli e speck, sono un trionfo di sapori. I panzerotti, farciti con ricotta e limone o speck e radicchio, rappresentano un’alternativa sfiziosa e gustosa. Grazie alla selezione di fornitori locali, il pastificio promuove il concetto di “km 0”, garantendo la freschezza degli ingredienti e sostenendo l’economia locale.

L’Antico Pastificio Gizzi rappresenta un’autentica eccellenza nel panorama della pasta fresca a Frosinone. La passione di Paolo Gizzi e la tradizione tramandata di generazione in generazione si riflettono nella qualità dei prodotti offerti. L’attenzione alle materie prime e l’utilizzo degli antichi macchinari artigianali conferiscono un sapore autentico alla pasta prodotta. Grazie a un’ampia selezione di formati e preparati freschi, l’Antico Pastificio Gizzi offre ai clienti la possibilità di gustare i piaceri della cucina tradizionale italiana.






Ciociaria & Cucina Excellence nasce dall’idea di entrare nel mondo eno-gastronomico, di quella tipica realtà ciociara che si contraddistingue, non solo per una cucina fortemente legata al territorio e alla bellezza delle sue terre, ma per tutta quella eccellenza agricola e produttiva di cui tutta l'Italia ne è fiera.
Per questo motivo accompagneremo il lettore alla riscoperta di antichi sapori, sollecitando anche la sua voglia di conoscenza verso cammini storici-culturali, ambientali-escursionistici e enogastronomici. Metteremo in risalto ogni angolo che racchiude la storia di questa antica terra.