Frantoio Nico Cerquozzi

Frantoio Cerquozzi Nico

Tradizione, innovazione e metodo integrale nel cuore della Ciociaria

C’è un luogo dove l’olio extravergine d’oliva nasce da un equilibrio perfetto tra tecnologia e natura.
È il Frantoio Cerquozzi Nico, una realtà che ha fatto dell’innovazione un’estensione della tradizione, portando sulla tavola un olio che racconta il valore del tempo, la purezza del frutto e la passione per la qualità.

Metodo integrale: l’arte dell’eccellenza

Cuore pulsante della produzione Cerquozzi è il Metodo Integrale, un sistema a due fasi che rivoluziona il processo di estrazione.
L’assenza di acqua di diluizione e la lavorazione a basse temperature preservano le fragranze più delicate dell’oliva, mantenendo intatti polifenoli, aromi e consistenze naturali.
Il risultato è un olio puro, vivo, che conserva l’anima della terra da cui proviene.

Ciclo continuo e rispetto per l’ambiente

La qualità, per Cerquozzi, è un impegno che inizia dalla responsabilità verso la natura.
Il nuovo frantoio, progettato con una visione ecologica e scientifica, adotta un ciclo continuo di lavorazione che consente di trasformare le olive entro sei ore dalla raccolta.
Questa scelta, oltre a garantire un prodotto d’eccellenza, riduce drasticamente l’impatto ambientale, unendo etica e innovazione.

Tecnologia e maestria artigianale

Ogni passaggio — dal lavaggio alla frangitura, dalla gramolazione alla centrifugazione — è eseguito con precisione maniacale.
La temperatura controllata, mai oltre i 28 gradi, consente un’estrazione a freddo autentica, dove ogni molecola aromatica viene custodita come un tesoro.
La doppia centrifugazione, orizzontale e verticale, separa con delicatezza le componenti, regalando un olio limpido, equilibrato, di straordinaria purezza.

Le eccellenze Cerquozzi: un viaggio tra gusto e sensi

🌿 EVO Classico – L’incanto fruttato

Dal profumo verde e dalle sfumature fresche, è l’olio della quotidianità raffinata.
Equilibrato, morbido, versatile: perfetto per chi ama l’autenticità della semplicità.

EVO Intenso – Il fuoco gustativo

Colore dorato, riflessi verdi, profumi decisi e gusto pieno.
Ricco di polifenoli e carattere, accompagna con eleganza zuppe di legumi, carni alla brace, crostini e sughi tradizionali.

EVO Delicato – L’armonia gustosa

Ottenuto da olive mature, sprigiona dolcezza e rotondità.
Un olio carezzevole, che esalta piatti leggeri e ricette familiari, donando equilibrio e leggerezza a ogni assaggio.

Un’identità che nasce dal rispetto

Nel mondo Cerquozzi, tecnologia e natura non sono opposti ma alleati.
Ogni bottiglia rappresenta una filosofia di lavoro in cui la purezza del frutto incontra la ricerca costante, la tradizione dialoga con il futuro, e la sostenibilità diventa promessa di longevità.

📍 Info

Sede: Via Colicillo, Boville Ernica FR
Specialità: olio extravergine d’oliva EVO Classico, Intenso, Delicato
Metodo: lavorazione a freddo, Metodo Integrale a due fasi, ciclo continuo sostenibile
Tecnologia: frantoio di nuova generazione, doppia centrifugazione
Contatti: 389 5807507
Ideale per: amanti dell’olio d’autore, ristoratori, chef e cultori della qualità

Scopri il mondo Cerquozzi: vivi la magia dell’olio che nasce dal rispetto per la terra e dall’amore per la perfezione.
Ogni goccia è un viaggio tra innovazione e memoria, tra natura e ingegno, tra tradizione e futuro.