Giorno: 29 Dicembre 2025

Kombucha nel territorio italiano esplora come la fermentazione diventi linguaggio culturale e strumento di racconto dei luoghi. Un viaggio tra Veneto, Emilia-Romagna, Toscana e Abruzzo alla scoperta di produttori artigianali che trasformano territorio, etica e sostenibilità in bevande vive e identitarie.

Collettivo Gastronomico Testaccio è un luogo dove il cibo diventa linguaggio culturale e atto consapevole. Un racconto tra memoria, sostenibilità ed economia etica, ambientato alla Città dell’Altra Economia di Testaccio, tra cucina a km zero, pensiero lento e vini del Lazio.