Giorno: 20 Ottobre 2025

Dal tramonto di Austin arriva una lezione di ascolto e consapevolezza. Il volo dei pipistrelli che si alzano dal Congress Avenue Bridge diventa metafora di vita: imparare a vedere con le orecchie, a muoversi nel buio senza paura e a ritrovare la propria direzione. Un racconto sull’ascolto, sulla libertà e sulla capacità di riconoscere la luce anche nell’ombra.

Nel nuovo capitolo de Il vino sottovoce, Alessia Mirone racconta la magia della vendemmia in Ciociaria: un viaggio silenzioso tra i filari del Cesanese, le vigne del Cabernet di Atina e i profumi dei vini naturali. Un racconto di territorio, passione ed enoturismo che svela la forza discreta di una terra capace di parlare al mondo con la voce del vino.

Un pre-dessert vegetale raffinato e complesso, firmato dalla chef Ala Balabyshkina: cheesecake vegana alla barbabietola e mirtilli, preparata in tre giorni con formaggio di mandorle fatto in casa, base di biscotto artigianale e una coulis intensa. Un inno alla cucina etica e alla pazienza creativa.