Giorno: 8 Settembre 2025
L’equiseto, conosciuto come coda cavallina, è una pianta antichissima che cresce lungo fiumi e acquitrini. Ricco di silice, sostiene ossa, tessuti e articolazioni, stimola la formazione di collagene ed elastina ed è anche un efficace diuretico naturale. Il dr. Antonio Colasanti ci guida alla scoperta delle sue proprietà e delle modalità di utilizzo in capsule, tintura madre o tisana.
Il fico di stagione diventa protagonista di due ricette gourmet: bicchierini con ricotta di bufala e miele alle noci, e crostoni con fichi caramellati. Con gli ingredienti d’eccellenza di Nonna Pitta e Cerquozzi, settembre profuma di tradizione e creatività.
Un piatto che profuma di settembre: la bistecca alla brace con porcini alla provola di bufala unisce la carne selezionata da Giovanni Fedeli (La Car), preparata da Stella Del Morrone, al gusto avvolgente dei funghi gratinati con provola affumicata e Pecorino di Picinisco. Un incontro tra brace e bosco che racconta i sapori autentici della Ciociaria.
