Giorno: 5 Marzo 2025

Scopri la ricetta del mese su Ciociaria&Cucina: Spaghetto con cozze, salsa di datterino bianco e peperone rosso Sweet Palermo. Un piatto che unisce la freschezza del mare con la dolcezza della terra, ispirato dall’esperienza al Fruit Logistica 2025 e dalla qualità del Sweet Palermo di AgriPeppe. Leggi di più nel nuovo numero!

L’antispreco è una filosofia che unisce tradizione e innovazione, trasformando ogni ingrediente in un’opportunità per ridurre gli sprechi e valorizzare il territorio. Gli chef di Ciociaria&Cucina promuovono questa cultura con tecniche creative per recuperare scarti e ingredienti meno nobili, rendendo la sostenibilità una pratica quotidiana. Scopri il pangrattato caramellato, una ricetta perfetta per dare nuova vita al pane raffermo e arricchire piatti dolci e salati.

Il Pangrattato Caramellato è un’idea antispreco che trasforma il pane raffermo in un ingrediente croccante e goloso, perfetto per dolci, piatti salati e insalate. Un progetto sostenibile di Ciociaria&Cucina per una cucina creativa e senza sprechi.