Giorno: 7 Ottobre 2024

Fermentazione: intreccio tra coltura, cultura e ciclicità Fermentazione: intreccio tra coltura, cultura e ciclicità Nei numeri precedenti, abbiamo esplorato come la fermentazione non rappresenti solo una tecnica di sopravvivenza nelle varie epoche della storia umana, ma anche un processo in grado di plasmare e preservare patrimoni culturali materiali (come cantine, birrifici storici, recipienti di fermentazione) […]

Il gigante che trema Il gigante che trema Livia Gualtieri ci invita a riflettere su come la vulnerabilità, sia di un essere naturale che di un sistema umano, diventi un simbolo di forza quando è accompagnata da una cooperazione armoniosa. Il “gigante tremulo” ci ricorda che, così come le sue foglie vibrano alla più lieve […]