Crema fredda di pomodoro
Le creme fredde si consumano volentieri d'estate quando il termometro sale e si desiderano cibi freschi e sani. La ricetta di questa crema è saporita e gustosa grazie alla presenza dei pomodori piccadilly. Un piatto unico da completare con del pane tostato caldo.
Ingredienti
- 10 Pomodori piccadilly
- 1 Cipolla fresca
- 1 Aglio
- Basilico 6-8 foglie
- Sale
- 10 Pepe in grani
- Olio evo 3 cucchiai
- 4 Crostini di pane
Istruzioni
- In un tegame versate l’olio e unite la cipolla affettata sottilmente e l’aglio vestito. Fate scaldare l’olio e soffriggete appena la cipolla. Quindi rimuovete l’aglio e unite i pomodori a pezzi con la buccia. Aggiustate di sale e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio. Unite una grattatina di pepe. Spegnete il fuoco e unite il basilico. Quindi lasciate raffreddare. Frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Servite tiepido o freddo con crostini di pane o fette di pane integrale.
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