Opificio del Gusto a Ceprano Opificio del Gusto a Ceprano Cucina d’autore, vini naturali e carta degli oli Per l’undicesima puntata di Gusto Ciociaro, vi portiamo a Ceprano, nel raffinato Opificio del Gusto , guidato con passione da Alessandra Cedrone, una chef con idee chiare e una forte connessione con il territorio. In questo ristorante, ogni piatto racconta una storia di autenticità, radicata nei sapori della Ciociaria. Tradizione e innovazione nel cuore di Ceprano Alessandra Cedrone ha fondato l’Opificio del Gusto con una missione ben precisa: portare in tavola i migliori ingredienti, combinando tradizione e modernità. La cucina del ristorante è un tributo alla Ciociaria e alle sue eccellenze locali, che Alessandra seleziona con grande cura dalle piccole aziende agricole della zona. Il suo approccio è autentico e appassionato: ogni ingrediente è scelto per esaltare al massimo il sapore e la qualità del piatto, creando una cucina legata profondamente alla stagionalità. Una carta dei Vini naturali per esperienze sensoriali uniche La carta dei vini dell’Opificio del Gusto è un’altra eccellenza che riflette la visione di Alessandra: la maggior parte delle etichette è costituita da vini naturali e biodinamici. Alessandra crede che un vino ben selezionato non debba soltanto accompagnare il cibo, ma arricchire e completare l’esperienza sensoriale del cliente. Questa scelta si inserisce perfettamente nella filosofia del ristorante, che mira a creare un legame profondo tra il cibo e le tradizioni vinicole locali e nazionali. La carta degli Oli: un’esperienza sensoriale a 360 gradi Un aspetto distintivo del Ristorante è l’adozione della carta degli oli, una rarità nella provincia di Frosinone. Alessandra Cedrone è una delle poche chef che utilizza diverse tipologie di olio extravergine d’oliva come elemento fondamentale per esaltare i sapori di ogni piatto. La carta degli oli permette agli ospiti di scoprire e apprezzare le sfumature aromatiche degli oli, aggiungendo …