Vuoi essere triste? Non mangiare la pizza! Vuoi essere triste? Non mangiare la pizza! Scopri perché la pizza è la chiave della felicità (sì, lo dice anche la scienza!) Immagina una di quelle giornate in cui tutto sembra andare storto. Il lavoro ti ha stressato, il traffico era caotico, e a peggiorare le cose hai dimenticato l’ombrello. Qual è il rimedio per risollevare il tuo umore? Facile: ordina una pizza! Non solo la pizza placa la fame, ma sembra anche avere un effetto benefico sull’umore. E non si tratta solo di una sensazione: la scienza lo conferma! Il legame tra pizza e felicità: tutto merito del triptofano La chiave della “magia” della pizza si trova in una molecola chiamata triptofano , un amminoacido essenziale presente negli alimenti ricchi di proteine, come la mozzarella, uno degli ingredienti principali della pizza. Questo amminoacido gioca un ruolo cruciale nella produzione di serotonina, comunemente nota come l’“ormone della felicità”. Quando i livelli di serotonina nel cervello aumentano, ci sentiamo più felici e rilassati. Secondo Jolanda Grillone, biologa nutrizionista e ricercatrice presso l’Università di Salerno, che ha parlato durante il recente evento “ Pitti Pizza & Friends “, “il triptofano contenuto nella mozzarella e nell’impasto della pizza è fondamentale per la sintesi della serotonina, il neurotrasmettitore responsabile del buonumore”​. Questo significa che ogni volta che addenti una fetta di pizza, stai dando al tuo corpo gli strumenti per produrre felicità! La scienza dietro la felicità della pizza La connessione tra il cibo e l’umore è ben documentata, e la pizza rappresenta un esempio perfetto di come una combinazione di ingredienti possa influenzare il nostro stato d’animo. La serotonina, prodotta dal triptofano, aiuta a regolare il sonno, l’umore e il comportamento sociale, contribuendo a un generale senso di benessere. Oltre al triptofano, la pizza offre altri benefici: i pomodori utilizzati per il …