ORO LIQUIDO

Oro liquido

Oro liquido Oro liquido Si narra che la dea Atena e il dio del mare Poseidone si sfidarono per ottenere la sovranità sull’Attica. Zeus, in qualità di arbitro, stabilì che il vincitore sarebbe stato colui che avesse offerto il dono più bello e utile ai cittadini. Poseidone colpì il suolo con il suo tridente, facendo sgorgare un lago salato sull’Acropoli, ma Atena, con un gesto deciso, conficcò la sua lancia nel terreno, facendo nascere un olivo. Fu questo l’albero, simbolo di vita e pace, che offrì un dono prezioso: l’olio. Gli abitanti riconobbero subito il valore dell’olivo, fonte di cibo e combustibile, e scelsero Atena come loro protettrice, dando il suo nome alla città: Atene. Da sempre l’olivo, simbolo di pace, vita, purificazione e saggezza, rappresenta una ricchezza per i popoli del Mediterraneo. Dai suoi frutti si ricava quell’oro liquido che oggi è alla base della cucina agroalimentare italiana: l’olio d’oliva. I segreti di un olio di qualità Riconoscere un olio extravergine di qualità è essenziale per godere appieno dei suoi benefici. Il colore può variare dal verde intenso al giallo dorato, ma l’importante è che l’olio sia limpido, anche se un lieve deposito sul fondo può essere indice di una lavorazione artigianale. Al gusto, deve risultare equilibrato tra amaro e piccante, caratteristiche tipiche dei polifenoli , potenti antiossidanti naturali. Un altro fattore fondamentale è il processo di produzione. L’ olio extravergine d’oliva viene ottenuto tramite spremitura a freddo, a una temperatura che non supera i 27°C, per preservare tutte le sue proprietà organolettiche e nutrizionali. La scelta di olive raccolte a mano, al giusto grado di maturazione, e l’immediata spremitura in frantoio garantiscono un prodotto di eccellenza. Versatilità in cucina Oltre a essere un condimento ideale a crudo, l’olio extravergine è il protagonista in numerose ricette della tradizione italiana. Dal semplice filo d’olio …

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Dalla mitica disputa tra gli dei dell’Olimpo ai benefici dell’olio extravergine d’oliva

Dalla mitica disputa tra gli dei dell’Olimpo ai benefici dell’olio extravergine d’oliva Dalla mitica disputa tra gli dei dell’Olimpo ai benefici dell’olio extravergine d’oliva Si narra di una disputa tra la dea Atena e il dio del mare Poseidone per la sovranità sull’Attica. I cittadini, con Zeus in qualità di arbitro, dovevano riconoscere il vincitore in base al dono più bello e utile. Poseidone fece scaturire un lago salato sull’Acropoli, mentre Atena conficcò nel terreno una lancia da cui sbocciò una pianta di olivo. Quest’ultimo, fonte di cibo e combustibile, fu considerato il dono più prezioso, e in onore della dea, la principale città dell’Attica fu chiamata Atene. Simbolo di pace, vita, purificazione e saggezza, l’olivo, da sempre ricchezza dei popoli del Mediterraneo , contiene nei suoi frutti un vero elisir di salute. Dalla loro spremitura deriva quell’oro liquido alla base della cucina agroalimentare italiana: l’ olio di oliva . Il dono divino che trasforma la tua cucina: scopri l’olio extravergine d’oliva Tra tutti gli oli vegetali, il migliore per una cucina sana e appetitosa è senza dubbio l’olio extravergine di oliva, che si distingue dagli altri perché ottenuto dal frutto dell’olivo spremuto a bassa temperatura. Condimento dalla consistenza densa e dal sapore forte, è facilmente digeribile e contiene elementi aromatici protettivi per il tratto gastrointestinale. Perché l’olio extravergine è chiamato oro liquido? Scopri i segreti L’extravergine è un alimento funzionale, ossia terapeutico, con effetti benefici dimostrabili per la salute. È essenziale nei neonati per la somiglianza nella composizione di acidi grassi con quella del latte materno. I suoi componenti riducono l’assorbimento del colesterolo e favoriscono la secrezione di pepsina, enzimi pancreatici e bile, con un’azione disintossicante e lassativa. È un toccasana per chi soffre di esofagite, gastrite e reflusso. Usato a crudo come condimento, è un potente antiossidante e, grazie alla vitamina E e agli acidi grassi essenziali omega-3 e …