Cibo di stagione ad agosto.

La spesa di agosto: un viaggio tra sapori e profumi di stagione

La spesa di agosto: un viaggio tra sapori e profumi di stagione La spesa di agosto: un viaggio tra sapori e profumi di stagione Agosto è il mese ideale per godersi una spesa rilassata in un mercato a km zero, immersi nell’atmosfera di un paesino sul mare o di un villaggio in montagna. Che siate in vacanza o ancora in città, l’estate offre i suoi migliori prodotti. I tesori dell’orto estivo Non possono mancare peperoni, melanzane, zucchine e pomodori . Questi ortaggi estivi, benché disponibili tutto l’anno, raggiungono ora il loro massimo sapore. Perfetti per chi non vuole passare troppo tempo ai fornelli, si prestano alla preparazione di fresche insalate con ravanelli, lattuga, cetrioli, rucola, carote e sedano. Inoltre, è il momento dei fiori di zucca e delle prime zucche, insieme ai porcini che ci ricordano che l’autunno non è lontano. Fagioli freschi, fagiolini e taccole completano il quadro, perfetti per essere sgranati in compagnia dei bambini durante le calde ore pomeridiane. Frutta: un’esplosione di dolcezza Agosto è il mese dei frutti dolcissimi, più zuccherini delle caramelle ma decisamente più sani. Anguria, fichi e fichi d’India continuano a rinfrescare e addolcire i pasti estivi. È anche il momento migliore per i frutti di bosco: more, mirtilli, ribes, lamponi e uva spina. Pesche, susine, albicocche e meloni sono ancora presenti, mentre le prime pere e mele iniziano a comparire, accompagnate dall’uva. La spesa di agosto dal pescivendolo Anche il pesce ha la sua stagionalità : alici, dentice, sardina, sgombro, spigola e triglia sono le scelte migliori di questo mese. Il pesce azzurro, sano ed economico, è il protagonista indiscusso. Erbe aromatiche: l’essenza dell’estate Nessun piatto estivo è completo senza le erbe aromatiche. Agosto è il momento giusto per fare scorta di basilico, maggiorana, menta, peperoncino, prezzemolo e salvia. Essiccateli o preparate pesti e salse da congelare, per conservare i profumi estivi …

Cibo di stagione - Maggio

Il cibo di stagione a maggio

Il cibo di stagione a maggio Benvenuto maggio: un mese di abbraccio tra natura e tavola Maggio ci accoglie con il risveglio della natura e l’esplosione dei suoi colori e sapori, segnando un momento di trasformazione tanto nei paesaggi che nei nostri piatti. Questo mese, simbolo di rinnovamento, ci invita a riscoprire la ricchezza e la varietà dei prodotti stagionali che le nostre terre offrono generosamente. Dall’asparago verde e vigoroso ai succosi frutti di bosco, ogni ingrediente racconta la storia di un legame indissolubile tra la cucina e l’ambiente che ci circonda. Optare per alimenti di stagione non è soltanto una scelta culinaria, ma un vero e proprio atto di rispetto e sostenibilità verso il pianeta e le economie locali. L’abbraccio tra la tavola e la natura in questo mese non è solo un gesto gastronomico, ma una celebrazione della vita stessa. Unisciti a noi in questo viaggio sensoriale attraverso i tesori che maggio ha da offrire, esplorando antichi sapori e scoprendo nuove ricette che esaltano la freschezza e l’autenticità dei prodotti del momento. La verdura di maggio Asparagi – Sfruttati in tutto il loro breve periodo di disponibilità, gli asparagi sono protagonisti in piatti come risotti o accanto a uova all’occhio di bue. Conosciuti per la loro versatilità, si prestano a una varietà di metodi di cottura. Agretti – Con il loro gusto acidulo, gli agretti sono perfetti cotti a vapore, semplicemente conditi con olio extravergine di oliva, o come base per piatti più complessi come la tartare di manzo. Barbabietole – Le loro note dolci si sposano bene sia in piatti salati come risotti al gorgonzola sia in preparazioni come creme e purè. Broccoli, Cavolfiori e altri Cavoli – Queste verdure crucifere si prestano a infinite preparazioni, dal bollito al gratinato, e sono ricche di vitamine e minerali. …