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Fluffosa di Pasqua

Pubblicato da Scenaryo sopra 15 Novembre 2019
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E’ un dolce che potrete preparare anche il giorno prima, perché si mantiene soffice e spumoso per qualche giorno e sorprenderà le vostre papille gustative anche il giorno dopo, magari accompagnato da un buon caffé.

Ingredienti per 8 persone:

  • 190 g Farina 00
  • 190 g Zucchero
  • 4 Uova Bio
  • 80 g Olio di Semi
  • 60 g Marsala
  • 60 g Acqua
  • 5 g Cremor Tartaro
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 Limone scorza grattuggiata
  • 2 cucchiai Uvetta

Per Decorare

  • 50 g Granella di zucchero
  • 100 g Cioccolato fondente

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve ferma con il cremor tartaro per 4-5 minuti.

In una ciotola grande setacciate insieme la farina, il lievito, lo zucchero e la scorza di limone.

Poi al centro versate i tuorli, l’olio, lacqua ed il marsala nell’ordine ed amargamate il tutto con un cucchiaio.

Unite infine gli albumi ed incorporateli delicatamente.

Infarinate leggermente l’uvetta e aggiungetela all’impasto, mescolando sempre delicatamente. Versate l’impasto nello stampo e fate cuocere a 150°C per 1 ora e 15 minuti; quindi estraete dal forno e capovolgete.

Per decorare

Attendete fin quando non si sarà staccata e decorate con cioccolato fuso (a bagnomaria e in microonde) e granella di zucchero.

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