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Archivi di categoria: Secondi Piatti

Rapsodia nera – baccalà in tempura in crema di patate al nero di seppia

Rapsodia nera – baccalà in tempura in crema ...

Nov 15, 2019
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 gr di baccalà 500 g di patate Farina 00 Farina di riso Acqua gassata fredda 2 gambero [Leggi tutto]
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Baccala scottato

Baccalà scottato

Nov 15, 2019
Ingredienti per due 200gr di baccalà con pelle Pecorino di Picinisco DOP semi stagionato 6 Baby Zucchine 2 Fiori di [Leggi tutto]
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Polpo in doppia cottura, bietoline e la loro polvere

Polpo in doppia cottura, bietoline e la loro...

Nov 15, 2019
Ingredienti per porzione Un tentacolo di polpo 50gr di bietoline Olio evo Pepe e sale qb Procedimento Bollire i ten [Leggi tutto]
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Filetto lamponi e mirtilli al cabernet doc di atina

Filetto lamponi e mirtilli al cabernet doc d...

Nov 15, 2019
SEMPLICEMENTE UNICO “ FILETTO LAMPONI E MIRTILLI AL CABERNET DOC DI ATINA” Un di filetto di maiale medio rosmarino [Leggi tutto]
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Salsa per accompagnare piatti a base di carni rosse come brasati o arrosti e sformati di verdure

Salsa per accompagnare piatti a base di carn...

Nov 15, 2019
UNA SALSA CHE SA DI NATURA CON I PROFUMI DELLA VALCOMINO 260 ml Brodo 130 ml Vino Cabernet DOC di Atina 70 ml Marsa [Leggi tutto]
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Pollo del commissario al cabernet doc di atina

Pollo del commissario al cabernet doc di Ati...

Nov 15, 2019
Ingredienti 1,5 kg di pollo 200 gr di pancetta 350 gr di funghi champignon  2 cipolle bianche 2 spicchi di aglio 2 [Leggi tutto]
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Sugo alla contadina della valle di Comino

Sugo alla contadina della valle di Comino

Nov 14, 2019
Ingredienti Olio di oliva extravergine 2 cucchiai Cipolla tritata 1  Zucchine 2 piccole Carota 1 Aglio tritato 2 sp [Leggi tutto]
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Stracotto al cabernet doc di Atina

Stracotto al cabernet doc di Atina

Nov 14, 2019
Ingredienti Circa 1 kg spezzatino di manzo 700 ml di vino Cabernet DOC di Atina 2 cipolle 2 carote 2 gambi di sedan [Leggi tutto]
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Vellutata di zucca e spiedino di capretto con erbette aromatiche fresche

Vellutata di zucca e spiedino di capretto co...

Nov 14, 2019
Ingredienti per due Per la vellutata di zucca 400gr di zucca Uno scalogno Semi di zucca Uno spiedino Due filetti di [Leggi tutto]
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Straccetti di bufala, caciottina al peperoncino, erbette fresche bio , bietolina rossa e crumble di frisella e peperoncino

Straccetti di bufala, caciottina al peperonc...

Nov 14, 2019
Ingredienti per due 200gr di straccetti di bufala 100gr di caciottina al peperoncino 200gr di bietoline rosse fresc [Leggi tutto]
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Anatra in agrodolce al melograno, funghi galletti trifolati e pepe rosa del Madagascar

Anatra in agrodolce al melograno, funghi gal...

Nov 14, 2019
Ingredienti per due 200 gr d’anatra 1 melograno 200gr di funghi galletti Pepe rosa del Madagascar Sale e pepe qb Er [Leggi tutto]
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Zuppa di castagne, verza, funghi pioppini e coniglio glassato al miele

Zuppa di castagne, verza, funghi pioppini e ...

Nov 14, 2019
Ingredienti per due persone 200 gr di castagne secche 200 ml di latte Due cucchiai di farina Sale e pepe qb 300gr d [Leggi tutto]
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