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Archivi di categoria: Primi Piatti

Minestra verdura e fagioli

Minestra verdura e fagioli

Nov 14, 2019
Ricetta della minestra tradizionale di Atina con Verdura di stagione (broccoletti-scarola) e Fagioli Cannellini DOP [Leggi tutto]
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Risotto alla Zucca con Speck e Caciocavallo Affumicato

Risotto alla Zucca con Speck e Caciocavallo ...

Nov 14, 2019
Ingredienti per 4 Persone: 320 gr di Riso Carnaroli 400 gr. di Zucca Tagliata a dadini 120 gr di Speck 150 gr di Ca [Leggi tutto]
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maltagliati-rustici

Maltagliata di Castagne e Ceci

Nov 14, 2019
Un piatto che è disponibile solo nel periodo autunnale, proprio del rispetto della stagionalità – una ricetta che o [Leggi tutto]
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Casarecce

Casarecce alla “Melanese” e Pistacchi và!

Nov 14, 2019
Le ricette della Ciociaria Casarecce alla “Melanese” e Pistacchi và! Partiamo dal presupposto che le “Caserecce” pa [Leggi tutto]
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Ravioli al ragu’ di cabernet doc di Atina

Ravioli al ragu’ di cabernet doc di Atina

Nov 14, 2019
Per la pasta: 400 g di farina più quella necessaria per infarinare, la spianatoia, sale tre uova Per il ripieno: 25 [Leggi tutto]
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Spaghettoni del carrettiere al cabernet doc di Atina

Spaghettoni del carrettiere al cabernet doc ...

Nov 14, 2019
Ingredienti 300-400 g spaghettoni (x2 o 3 persone) 450 ml Cabernet DOC di Atina due cucchiai di parmigiano grattugi [Leggi tutto]
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Spaghettone in crema di zucca , ragù di fegatini e capperi fritti

Spaghettone in crema di zucca , ragù di fega...

Nov 14, 2019
Ingredienti per due persone 160 gr di spaghettoni 100gr di fegatini di pollo 50 gr di capperi gossi Scalogno Olio d [Leggi tutto]
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Spaghettone con ragu’ bianco di bufala, crema di melanzana con la sua buccia fritta

Spaghettone con ragu’ bianco di bufala, crem...

Nov 14, 2019
Ingredienti per due 160gr di spaghettoni 200 gr di polpa di bufala 200 gr di formaggio stracotto di Bufala 1 melanz [Leggi tutto]
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vialone nano

Vialone nano in crema di vongole veraci, pun...

Nov 14, 2019
Ingredienti per due 500gr di vongole veraci 160gr di vialone nano Un cespo di puntarelle Sedano carota e cipolla pe [Leggi tutto]
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ravioli del plin

Ravioli del Plin con ricotta di pecora ed er...

Nov 14, 2019
Ingredienti per la pasta fresca x 4 persone 200 gr di farina tipo 00 2 uova Olio evo Ripieno 200 gr di ricotta di p [Leggi tutto]
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gnocchi-alla-romana

Gnocchi alla romana con fonduta di Pecorino ...

Nov 14, 2019
Ingredienti per 40 pezzi 250 gr di semolino Latte 1 litro 100gr di burro 2 tuorli Parmigiano reggiano 100gr Pecorin [Leggi tutto]
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paccheri

Vegan-Gourmet Paccheri ripieni di funghi Shi...

Nov 14, 2019
I paccheri ripieni di funghi Shiitake sono un primo piatto speciale. Al loro interno hanno i funghi Shiitake che so [Leggi tutto]
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