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Archivi di categoria: Ricette della Ciociaria

Straccetti di bufala,caciottina al peperoncino, erbette fresche bio , bietolina rossa e crumble di frisella e peperoncino

Straccetti di bufala,caciottina al peperonci...

Nov 15, 2019
FRESCHEZZA Ingredienti per due 200gr di straccetti di bufala 100gr di caciottina al peperoncino 200gr di bietoline [Leggi tutto]
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Ciammellitti de Pasqua – Dolce Ciociaro di Pasqua

Ciammellitti de Pasqua – Dolce Ciociaro di P...

Nov 15, 2019
La Pasqua nella pasticceria del Bar Lazio, ha anche il sapore di storie e tradizioni popolari e antiche ricette. Ra [Leggi tutto]
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Tonnarello Cacio e Pepe con crema di zucchine

Tonnarello Cacio e Pepe con crema di zucchin...

Nov 15, 2019
Piatto semplicissimo di stagione e soprattutto buonissimo Questo piatto si sviluppa in tre diverse fasi, tutte molt [Leggi tutto]
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Abbuoto o abbticchie

Abbuoto o abbticchie

Nov 15, 2019
L’abbuoto detto anche abbticchie sono involtini di interiora d’agnello è un piatto povero della cucina ciociara e d [Leggi tutto]
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Spaghettoni al San Marzano su morbido di Bieta Selvatica

Spaghettoni al San Marzano su morbido di Bie...

Nov 15, 2019
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Spaghettoni al San Marzano 500 gr di bieta selvatica 100 gr mandorle 2 spicchi [Leggi tutto]
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Torta al cabernet doc di atina e cioccolato

Torta al cabernet doc di atina e cioccolato

Nov 15, 2019
Ingredienti: 220 gr di farina 00 50 gr di cacao amaro 150 ml di vino Cabernet DOC di Atina 150 gr di cioccolato fon [Leggi tutto]
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Ficus – Tortina ai cereali con yogurt di bufala , miele e fichi

Ficus – Tortina ai cereali con yogurt di buf...

Nov 15, 2019
Ingredienti per due 200gr di farina ai cereali 50 gr di burro 50gr di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale 4 fichi 1 v [Leggi tutto]
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Ciambelline al cabernet doc di atina con gl’ v’llan’

Ciambelline al cabernet doc di atina con gl’...

Nov 15, 2019
Ingredienti 300 gr di farina tipo “2” (oppure farina 1) 100 gr di zucchero di canna 100 gr di vino Cabernet DOC di [Leggi tutto]
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Capretto cacio e ova

Capretto cacio e ova

Nov 15, 2019
Questa è una ricetta della tradizione Pasquale ad Atina, ma noi l’abbiamo nel menù tutto l’anno (con l’agnello inve [Leggi tutto]
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Filetto lamponi e mirtilli al cabernet doc di atina

Filetto lamponi e mirtilli al cabernet doc d...

Nov 15, 2019
SEMPLICEMENTE UNICO “ FILETTO LAMPONI E MIRTILLI AL CABERNET DOC DI ATINA” Un di filetto di maiale medio rosmarino [Leggi tutto]
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Salsa per accompagnare piatti a base di carni rosse come brasati o arrosti e sformati di verdure

Salsa per accompagnare piatti a base di carn...

Nov 15, 2019
UNA SALSA CHE SA DI NATURA CON I PROFUMI DELLA VALCOMINO 260 ml Brodo 130 ml Vino Cabernet DOC di Atina 70 ml Marsa [Leggi tutto]
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Pollo del commissario al cabernet doc di atina

Pollo del commissario al cabernet doc di Ati...

Nov 15, 2019
Ingredienti 1,5 kg di pollo 200 gr di pancetta 350 gr di funghi champignon  2 cipolle bianche 2 spicchi di aglio 2 [Leggi tutto]
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