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Branzino al cartoccio con patate al forno

Pubblicato da Scenaryo sopra 15 Novembre 2019
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Il pesce al cartoccio al forno con patate è una ricetta davvero molto semplice da preparare, leggera e buonissima.

Potete scegliere il pesce che volete, i migliori da fare al cartoccio sono: il branzino, conosciuto anche come spigola, l’orata e la triglia.

Ingredienti:

  • 1 pesce (orata, triglia, branzino)
  • 200 gr di patate
  • 200 gr di pomodorini
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Prendete il vostro pesce, che vi sarete già fatti pulire dal pescivendolo, e sciacquatelo sotto l’acqua corrente e poi asciugatelo con della carta assorbente.

A parte, su un tagliere, fate un trito di prezzemolo e conservatelo in una ciotola. Nel frattempo, prendete le patate, sciacquatele sotto l’acqua del rubinetto, asciugatele e poi pelatele finemente. Se avete preso le patate piccole, potete anche lasciarle intere, altrimenti tagliatele a fette o a dadini, come preferite. Ora fate lo stesso con i pomodorini: puliteli e lavateli e poi tagliateli a metà.

A questo punto, prendete un limone, lavate la buccia e affettatelo. Poi mettete tre o quattro fette dentro al pesce, insieme a un cucchiaino di trito di prezzemolo, sale, olio.

Adagiate il pesce su un foglio di carta di alluminio abbastanza grande e appoggiate tutto sopra una teglia.

Dentro all’alluminio mettete anche i pomodorini e le patate.

Condite con un filo d’olio, un pizzico di sale e, a chi piace, una spolverata di pepe.

Chiudete il foglio di alluminio e infornate a 200 gradi per circa 40 minuti.

Prima di servire, controllate la cottura del pesce e delle verdure. Una volta cotto, servite caldo.

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