Descrizione
Il pane artigianale, quello buono, cotto nel forno a legna, preparato secondo i rituali semplici di una volta con farine selezionate e lievito madre e quell’amore per l’arte bianca e la panificazione che si tramanda come una vecchia storia.
Valcopane sforna ogni giorno il sapore autentico della Valle di Comino, servito con dolcezza e accompagnato sempre da un buongiorno sincero.
E poi la “pizza di Villa Latina” tonda e spessa, di un rosso intenso, con i pomodori a pezzi e la crosta croccante, cotta in antiche teglie che donano alla pizza lo stesso sapore di una volta. Gaetano e Davide, che a Villa Latina sono nati e cresciuti, quella storia l’avevano ascoltata tante volte, da nonni e vicini di casa, ma soprattutto dalla mamma Bianca, che ne custodiva la ricetta. Era il 1991 quando decisero che quella storia l’avrebbero raccontata a modo loro.
Un piccolo forno, a Villa Latina, in un punto di passaggio per chi tutti i giorni fa su e giù per la Valle. Valcopane nasce così, un’idea giovane che recupera una sapienza antica. Dalla decisione di sfornare pane e pizze artigianali presto diventa un laboratorio della farina, dove si sperimentano nuove ricette, si mescolano cereali e semi, si preparano ottimi biscotti e dolci.
La filosofia è sempre la stessa: prodotti di qualità, sempre freschi e con ingredienti genuini.
Il panificio è così popolare che presto apre un secondo punto vendita ad Atina Inferiore, un ambiente caldo e cordiale, sempre affollato, dove compri il pane e ricevi un sorriso. E con il tempo la squadra si è allargata, un team giovane e multietnico che è anche un esempio di accoglienza e integrazione.
Valcopane distribuisce in ben 60 punti vendita nella provincia di Frosinone e in Abruzzo e il forno è diventato un vero e proprio indirizzo gourmet, dove si assaggiano le delizie appena sfornate ma si trovano anche i migliori prodotti enogastronomici della Valle di Comino, dai vini DOC all’olio, dalle marmellate ai formaggi, una sosta giornaliera per la gioia degli occhi e del palato.
Passione e farina, ricette semplici e cordialità. Sono questi gli ingredienti di Valcopane, dove ogni stagione ha un profumo diverso e ogni ora un buon motivo per fermarsi e assaporare.
Valcopane Atina Inferiore, Via dei Sanniti 560 – tel. 0776.611050
Valcopane Villa Latina, Loc. Bianchi, 1 – tel. 0776.688859
Orario di apertura:
LUN-SAB 07:30 – 13:00 – 16:00 – 19:30;
DOM: 07:30-13:00
